Det nye Stauning Whisky destilleri

Stauning new whisky distillery

ET MODERNE DESTILLERI 

SAMME PRODUKTIONSMETODER SOM FØR

 

Vores nye destilleri ligger lige ved siden af det tidligere, stadig på den jydske vestkyst nær den lille landsby, Stauning. Landsbyen og opbakningen fra lokalsamfundets historie afspejles dybt i vores whisky.

 

Når du besøger området, vil du tydeligt kunne fornemme autenciteten – fra landsbyen, forbi den lokale havn og lige ind i hjertet af vores destilleri. Fiskerhytterne i nærområdet blev således også inspirationen til arkitekturen, som det nye destilleri blev bygget efter.

 

Det er hvad Stauning handler om; Kompromisløs, traditionelt håndlavet dansk whisky af den fineste kvalitet.

Vores principper når vi laver whisky

Lokalt, innovativt, på traditionelle metoder…

Hver enkelt proces, der skal til for at lave en Stauning Whisky – fra lokal byg og rug, gulvmaltning, røg fra tørv eller lyng, fermentering, til fad, modning og aftapning – sker på destilleriet.

Stauning floor malting whisky

Gulvmaltning

Hver enkelt korn er maltet i huset

whisky smoked peat

Tørv & Lyng

Lokalt røget fremkalder en unik smag gennem klimaet

 

Gæring

Urter fermenteres til at danne råsprit

Stauning pot stills whisky

24 Kobberkedler

Bevarelse af mindre kedler sikrer bedre kvalitet

Stauning whisky spirit safe for samples test

 

Spritskab

Alkoholen testes før videre brug

Stauning whisky distillery warehouse

Whiskyen Bliver Til

Modnet på fad af højeste kvalitet + tid

Book en guidet rundvisning og whiskysmagning i vores nye destilleri